เค้กลำไย

ลำไย 150 กรัม

น้ำตาล 195

นม150

แป้งเค้ก 180

เกลือ 1/2 ชช

ผงฟู 1/2ชช

โซเดียม 3/4ชช

วนิลา 1 1/2 ชช

เนย 85

น้ำมัน 75

ไข่3ฟอง

ไฟ165

31-10-2016

เสียเงินไม่ว่า เสียหน้านี่ไม่ได้ (เด็ดขาด เด็ดขาด และเด็ดขาด) -*-

28-10-2016

อากาศเริ่มเย็นแล้ว แต่ไอแดดยังร้อนอยู่ ร่างกายเลยงง ร้อนๆ หนาวๆ จะห่มผ้า หรือจะเปิดแอร์ดี

ตอนกลางคืนมักมีฝนตก อากาศชื้น ตะเกียบไม้เลยขึ้นรา……

………..

หลายวันก่อนมีอึ่งอ่างเด็กรอดท่อมาอยู่ในห้องน้ำ ตรงโซนอาบน้ำ ปกติจะแอบซุกมุมกระเบื้องอยู่ตรงใกล้ๆท่อที่พื้น แต่ถ้าเราอาบน้ำเมื่อไหร่ จะไต่มุมกำแพงขึ้นมาคืบนึงหนีฟองสบู่ น่ารักกกก

ไม่ได้จับไปปล่อย เพราะในห้องน้ำอาหารพร้อม มียุงอยู่หลายตัว

อาศัยอยู่ในห้องน้ำบ้านเราหลายวัน จากตัวเท่าเล็บนิ้วก้อยจนใหญ่เท่าเล็บนิ้วชี้ ตอนนี้ไปไหนไม่รู้แล้ว ….

เติบโตแล้วก็ต้องออกเดินทาง….

…………

 

ชูวครีม/ครีมพัฟ/เอแคล

ไส้ครีม

ส่วนผสม

นมสด 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย(ส่วนที่ 1)  3 ชต

น้ำตาลทราย(ส่วนที่ 2) 3 ชต

แป้งข้าวโพด 3 ชต

ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง **เบอร์3

เนยสดจืด 15 กรัม

วนิลา 1 ชต

เกลือป่นหยิบมือ

วิธีทำ

1.นม+น้ำตาล+วนิลา ใส่หม้อต้ม ไฟอ่อนๆ

2.ผสมไข่แดง+น้ำตาล+แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน /เทนมในข้อ1. ลงไปนิดนึง คนให้เข้ากัน (จะได้เทลงหม้อง่่ายๆ)

3.เทข้อ2. ลงหม้อนม ตั้งไฟอ่อนต่อ คนเรื่อยๆ ไฟเบาๆ รอจนครีมข้นได้ที่ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายหมด ปิดเตา ยกลง รอเย็น

…………

แป้ง

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ไข่ไก่ 3 ฟอง **เบอร์ 3

เนยสดเค็ม 1/4 ถ้วย

น้ำตาล 1/2 ชช

เกลือหยิมือ

วิธีทำ

เนย+น้ำ+น้ำตาล ใส่ชามแก้ว เข้าไมโครเวฟ 3 นาที (จะเดือดพอดี)

ร่อนแป้งใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เวฟต่อ 1นาที เอาออกมาคน /เวฟต่ออีก 1นาที

เอาออกมา คนๆๆๆๆ ให้พออุ่น ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน (ทยอยใส่ทีละฟอง)

………….

ตักแป้งใส่ถุง บีบใส่ถาด เว้นช่องเผื่อพองอีก 1เท่า  กลมๆขนาดประมาณเหรียญ 5 บาท เอาเข้าเตาอบไฟ 200 c  เวลา 7 นาที  ลดไฟเหลือ  170 อบต่ออีก 8 นาที

รอแป้ง กับไส้ เย็นลงทั้งหมด ตักไส้ครีมใส่ถุง เจาะก้นขนม บีบไส้ใส่

กินๆๆๆ จบ.

5-10-2016

อยากจะกรี๊ด มะพร้าวอ่อน ลูกละ 40 บาท ตายๆๆๆ คุณป้าจะเป็นลม

……………..

 

ขนมปังมันญี่ปุ่น

02.00 น. ทำขนมปังไม่หลับไม่นอน T_T

ส่วนผสม

-มันญี่ปุ่นต้มให้สุก แล้วลอกเปลือกออก 120 กรัม

-แป้งขนมปัง 120 กรัม

-ยีสต์ 1 ชช

-เนยเค็ม 30 กรัม

-ไข่ไก่ 1 ฟอง (เบอร์3)

-นมผง 15 กรัม

-น้ำตาลทราย 3 ชต

-น้ำเปล่า 6 ชต

วิธีทำ

-บดมันให้ละเอียด ใส่น้ำเปล่าไป 3 ชต

-เนย+น้ำตาล เวฟ 1 นาที เอาออกมาคนให้น้ำตาลละลาย เทมันบดแล้วผสมให้เข้ากัน

-ผสมแป้ง+ยีสต์+นมผงเข้าด้วยกันในอ่างผสม แล้วทำหลุมตรงกลาง เทมันบดลงไป เอาไม้พายผสมให้เข้ากัน

-เติมไข่ 1 ฟอง ผสมต่อ … เติมน้ำทีละช้อน ผสมให้เข้ากัน พอนวดได้

-ใช้แป้งนวล ทาโต๊ะและมือ นวดไปสิ 1 ชั่วโมงเพลินๆ -*- แขนกระชับแน่นอน นวดจนแป้งไม่ติดมือ เนื้อยืดเป็นแผ่นบางๆได้ เนื้อจะนุ่มๆ ทำเป็นก้อนกลม ใส่อ่าง แรปปิด แล้วทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู 2เท่า ประมาณ 1ชั่วโมง

-พอแป้งอืดเต็มที่แล้ว ก็ชกๆๆๆ ไล่ลม

-แบ่งแป้งออกเป็น 2 ก้อนเท่าๆกัน  ทำก้อนกลมๆ รีๆหน่อยๆ ทำหน้าให้ตึงสวยด้วยการดึงแป้งเหน็บด้านล่าง ทิ้งให้ขึ้นฟูเป็น 2เท่าอีกรอบ

-ทาหน้าด้วยนมสดบางๆ เอาไปอบด้วยไฟ 165 c. บนล่าง 20 นาที

 

 

 

3-10-2016

ฟังเพลงในyoutube เจอเม้น

ฟังตั้งแต่ 2013 ตอนนี่ 2559 ล่ะ
555+ เพลงดังข้ามทศวรรษ
ตลกอ่า
……………
วันนี้ลื่นตะไคร่น้ำหน้าออฟฟิศ -*-  มันเจ็บนะเฮ้ย!!

30-9-2016

เมื่อคืนทำคุกกี้กาแฟกับแครกเกอร์ล้มเหลว เสียใจมาก T_T  คุ้กกี้ก็เปรี้ยว แครกเกอร์ก็เค็ม ทิ้งหมดเลย

เช้ามาเลยแก้แค้นด้วยการทำเอแคล งานการไม่ทำ