ชูวครีม/ครีมพัฟ/เอแคล

ไส้ครีม

ส่วนผสม

นมสด 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย(ส่วนที่ 1)  3 ชต

น้ำตาลทราย(ส่วนที่ 2) 3 ชต

แป้งข้าวโพด 3 ชต

ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง **เบอร์3

เนยสดจืด 15 กรัม

วนิลา 1 ชต

เกลือป่นหยิบมือ

วิธีทำ

1.นม+น้ำตาล+วนิลา ใส่หม้อต้ม ไฟอ่อนๆ

2.ผสมไข่แดง+น้ำตาล+แป้งข้าวโพด คนให้เข้ากัน /เทนมในข้อ1. ลงไปนิดนึง คนให้เข้ากัน (จะได้เทลงหม้อง่่ายๆ)

3.เทข้อ2. ลงหม้อนม ตั้งไฟอ่อนต่อ คนเรื่อยๆ ไฟเบาๆ รอจนครีมข้นได้ที่ ใส่เนยลงไป พอเนยละลายหมด ปิดเตา ยกลง รอเย็น

…………

แป้ง

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 3/4 ถ้วย

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ไข่ไก่ 3 ฟอง **เบอร์ 3

เนยสดเค็ม 1/4 ถ้วย

น้ำตาล 1/2 ชช

เกลือหยิมือ

วิธีทำ

เนย+น้ำ+น้ำตาล ใส่ชามแก้ว เข้าไมโครเวฟ 3 นาที (จะเดือดพอดี)

ร่อนแป้งใส่ลงไป คนให้เข้ากัน เวฟต่อ 1นาที เอาออกมาคน /เวฟต่ออีก 1นาที

เอาออกมา คนๆๆๆๆ ให้พออุ่น ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน (ทยอยใส่ทีละฟอง)

………….

ตักแป้งใส่ถุง บีบใส่ถาด เว้นช่องเผื่อพองอีก 1เท่า  กลมๆขนาดประมาณเหรียญ 5 บาท เอาเข้าเตาอบไฟ 200 c  เวลา 7 นาที  ลดไฟเหลือ  170 อบต่ออีก 8 นาที

รอแป้ง กับไส้ เย็นลงทั้งหมด ตักไส้ครีมใส่ถุง เจาะก้นขนม บีบไส้ใส่

กินๆๆๆ จบ.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s